イタリア人も納得のお味!日本人オーナーシェフの店 Trattoria La Tana

 

今年3月にオープンしたばかりのTrattoria La Tana(トラットリア・ラ・ターナ)は、日本人オーナーシェフが営む、トスカーナ料理を中心としたイタリア料理のお店。リーズナブルで美味しいトラットリアができたとフィレンツェ在住の日本人の間で瞬く間に評判になりました。

特に人気なのは、お得なランチコース。プリモ+付け合わせ+ワイン+水で10ユーロ、これにセコンドを含めたコースは12ユーロと破格のお値段。中心地ではプリモ一皿で12ユーロするお店も珍しくないので、コスパ最強のランチです。ランチメニューは2ヶ月に一度変わりますが、プリモはパスタ中心に5種類ほど、セコンドはお肉料理など4種類ほどのメイン料理から選ぶことができます。お水はペットボトルで提供されるので、残ったら持ち帰りもOK。

厨房で腕を振るうオーナーシェフの田中氏は、専門学校卒業後から料理人を目指し、イタリア料理店で修行した後、2005年に渡伊。その年にフィレンツェ近郊の街Chiantiにある「Ristro di Lamole」で働き始めることに。その後、フィレンツェのトラットリア「Le Antiche Carrozze」に移り、約12年間程キャリアを積み、2019年3月に「Trattoria La Tana」を独立開業しました。

この日のランチメニューには、プリモに、カルボナーラのスパゲッティやラグーソースのタリアテッレ、魚のラグーソースのタリオリーニ、ジャガイモのニョッキのナスソース、キノコのラヴィオリ。セコンドには、フィレンツェ風トリッパ、肉団子のトマト煮込み、鶏肉のフリット、メランザーネ・アッラ・パルミジャーナが並んでおりました。

季節ごとに変わるディナーメニューは、ランチメニューと被らずバラエティー豊富なので、昼夜連続でも、二日続けて通ってもOK。ディナーのお勧めはやはり、絶品ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ(Tボーンステーキ)。美味しいお肉を低価格で提供したいというこだわりの一品です。トスカーナ料理は肉料理中心ですが、魚メニューがあるのも嬉しい。また、黒板には、例えばポルチーニなど、旬の食材を使ったその日のお勧めメニューも書かれているのでチェックをお忘れなく。お店では、日本人スタッフも働いており、日本語メニューも用意されているので、初めてのイタリア旅行でも安心。お店のHPやFacebookページから日本語で予約が可能なのも、ありがたいですね。

お店は、日本人から人気の革工房 Il Bussettoから徒歩1分、サンタマリアノヴェッラ薬局から5分の距離なので、ショッピングがてらランチや夕食にいかがでしょう。時々ランチを食べに行くというIl Bussettoの職人親子のお二人いわく、「近所に同じようなリーズナブルなお店は何軒かあるけれど、La Tanaは日本人のきめ細やかな仕事ぶりが伺える美味しいお店」とのこと。イタリア人も認める本物の味をぜひ堪能ください。

Trattoria La Tana /トラットリア・ラ・ターナ
所在地: Via Palazzuolo 156R, Firenze
電話番号:055 0517127
営業時間:月曜 19:00〜23:00、 火曜〜土曜 12:00〜15:00、19:00〜23:00
定休日:日曜(夏期休暇などはHPにお知らせあり)
https://trattoria-latana.com/ja/


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